Hade helt rätt i att blogga inte är min grej. Vill däremot tipsa er därute om kaskadfermenterade enzymer. Mycket intressant, enzymer är absolut livsviktiga. Har länge varit väldigt insnöad på enzymer, och detta med kaskadfermenterade är fortfarande rätt nytt för mig. Men ju mer jag läser om det, desto mer spännande verkar det!
Tänk om fler läkare kunde arbeta med friskvård och våga prova mer alternativ medicinering. Finns så mycket i naturen som kan göra underverk.
Ett till tips: Kakao eller carob som torrschampo. Fungerar finfint!
onsdag 6 november 2013
måndag 7 oktober 2013
lördag 28 september 2013
Man kan, bara man vill
Tummen upp till dem som så många andra har fastnat i gamla, osunda vanor, men som faktiskt tar sig i kragen och rycker upp sig! Heja!
tisdag 24 september 2013
Mat och sådant
Lillens nya favoritfrukost, full av nyttigheter:
Bovetegröt med blåbärspuré
1/4 dl bovetemjöl
3/4 dl vatten
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett
Ev. en gnutta kanel och/eller kardemumma
Koka under omrörning någon minut, servera sedan med:
Banan- och blåbärspuré med sötpotatis
1 banan
ca 1 dl blåbär, färska eller frysta
½ sötpotatis, om den inte är överdrivet stor
½ tsk nyponskalmjöl
1 tsk lucumapulver
1 tsk baobabpulver
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett
Ångkoka sötpotatisen, mixa sedan med övriga ingredienser. Frys in i lagom stora portionsstorlekar.
Varför skriver jag alltid att just kokosfettet ska vara ekologiskt? Ska inte allt vara det i så fall? Det är som så, att miljoner gånger har jag fått frågan "vadå, är inte silverpaketet man köper i vanliga mataffären samma sak? Det där man gör ischoklad på?", så jag inser att folk har en tendens att inte begripa skillnaden. Detta är skillnaden:
Kallpressat, ekologiskt kokosfett är bl.a.:
Bovetegröt med blåbärspuré
1/4 dl bovetemjöl
3/4 dl vatten
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett
Ev. en gnutta kanel och/eller kardemumma
Koka under omrörning någon minut, servera sedan med:
Banan- och blåbärspuré med sötpotatis
1 banan
ca 1 dl blåbär, färska eller frysta
½ sötpotatis, om den inte är överdrivet stor
½ tsk nyponskalmjöl
1 tsk lucumapulver
1 tsk baobabpulver
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett
Ångkoka sötpotatisen, mixa sedan med övriga ingredienser. Frys in i lagom stora portionsstorlekar.
Varför skriver jag alltid att just kokosfettet ska vara ekologiskt? Ska inte allt vara det i så fall? Det är som så, att miljoner gånger har jag fått frågan "vadå, är inte silverpaketet man köper i vanliga mataffären samma sak? Det där man gör ischoklad på?", så jag inser att folk har en tendens att inte begripa skillnaden. Detta är skillnaden:
Kallpressat, ekologiskt kokosfett är bl.a.:
- Mycket rikt på kaprylsyra och laurinsyra (laurinsyra finns även i bröstmjölk)
- Har en antioxidant effekt
- Verkar antiseptiskt
- Gynnar goda tarmbakterier
- Motverkar virus, parasiter och svamp
Kokosfettet i det där silverpaketet är bl.a.:
- Raffinerat, processat, härdat
- Inte bra för hälsan
- Inte ekologiskt
Ja, och så vidare. Däremot tar jag lite för givet att man då förstår att jag överlag förespråkar ekologiskt, så känns tjatigt att alltid skriva det. Men, ekologiskt är grejen!
På tal om kokosfett, igår gjorde jag chokladpraliner gjorda på rå kakao, kallpressat kokosfett, äkta vaniljpulver, en skvätt agavesirap och kokossocker. Blandade det sedan med kokosflingor och gojibär. Gott! Testa!
söndag 22 september 2013
Film
Har du inte sett filmen God bless America tycker jag att du bör göra det! Jag må säga att man kan känna igen sig. I alla fall jag.
torsdag 19 september 2013
Skrädmjölsvälling
BVC rekommenderar inte att man ger sitt barn egengjord välling. Detta p.g.a. att den egna vällingen påstås vara för näringsfattig. Man rekommenderar istället färdigvälling, då den är vitaminberikad.
Alla gör som de vill, men jag gör egen välling, då jag skyr syntetiska vitaminer som pesten. När lillen blir lite äldre ska han istället börja få samma multivitamin som jag tar, SuperVitalis. Så, just nu får han välling efter ett recept jag hittade men som jag gjort om en del:
Skrädmjölsvälling
2-3 tsk skrädmjöl
1 tsk nyponskalmjöl
½-1 tsk lucumapulver
2-3 dl vatten
1 tsk kallpressat kokosfett
Ev. en skvätt bröstmjölk
Man blötlägger de torra ingredienserna i vattnet i 2-3 timmar. Sedan kokar man upp under omrörning i någon minut. Dra sedan av från plattan och låt svala en liten stund. Sedan rör man ner kokosfettet och eventuellt lite bröstmjölk. Jag blandade med bröstmjölk i början, så att han skulle få vänja sig långsamt. Nu för tiden har jag bytt ut bröstmjölken mot:
Banan- och päronpuré
1 banan
1 päron
Ev. ½-1 tsk baobabpulver
Mixa, frys sedan in i teskedsportioner.
Så jag tar helt enkelt fram en liten portion av purén och blandar ut det med den färdiga vällingen. Dels för att det är nyttigt, men också för att smaken ska bli lite roligare. Annars tyckte jag mest att vällingen smakade varmt te. Insåg härom dagen att jag nog i fortsättningen ska blanda lucumapulvret med purén istället för mjölblandningen. Känns onödigt att koka det, speciellt med tanke på att jag inte kokar baobabpulvret. Råkade bara bli så för att jag började med lucuma. Baobab har jag precis kommit igång med. Ja, ni ser. Man testar sig fram! Det här är i alla fall ett recept som hittills har fungerat finfint för mig.
Alla gör som de vill, men jag gör egen välling, då jag skyr syntetiska vitaminer som pesten. När lillen blir lite äldre ska han istället börja få samma multivitamin som jag tar, SuperVitalis. Så, just nu får han välling efter ett recept jag hittade men som jag gjort om en del:
Skrädmjölsvälling
2-3 tsk skrädmjöl
1 tsk nyponskalmjöl
½-1 tsk lucumapulver
2-3 dl vatten
1 tsk kallpressat kokosfett
Ev. en skvätt bröstmjölk
Man blötlägger de torra ingredienserna i vattnet i 2-3 timmar. Sedan kokar man upp under omrörning i någon minut. Dra sedan av från plattan och låt svala en liten stund. Sedan rör man ner kokosfettet och eventuellt lite bröstmjölk. Jag blandade med bröstmjölk i början, så att han skulle få vänja sig långsamt. Nu för tiden har jag bytt ut bröstmjölken mot:
Banan- och päronpuré
1 banan
1 päron
Ev. ½-1 tsk baobabpulver
Mixa, frys sedan in i teskedsportioner.
Så jag tar helt enkelt fram en liten portion av purén och blandar ut det med den färdiga vällingen. Dels för att det är nyttigt, men också för att smaken ska bli lite roligare. Annars tyckte jag mest att vällingen smakade varmt te. Insåg härom dagen att jag nog i fortsättningen ska blanda lucumapulvret med purén istället för mjölblandningen. Känns onödigt att koka det, speciellt med tanke på att jag inte kokar baobabpulvret. Råkade bara bli så för att jag började med lucuma. Baobab har jag precis kommit igång med. Ja, ni ser. Man testar sig fram! Det här är i alla fall ett recept som hittills har fungerat finfint för mig.
lördag 14 september 2013
Frosseri
Tänk vad mycket vi äter. Aldrig får man vara hungrig. Det är något onaturligt, hemskt. Har man möjlighet att vara konstant mätt ska man väl vara det?
Jag vet inte riktigt, tycker det är ett konstigt tänk. Tycker absolut inte att man ska svälta sig, men tycker att vi är alldeles för rädda för att känna minsta lilla hunger. Då skyndar man förbi närmsta kiosk och köper en drickyoghurt eller kanske en chokladbit, så att man "står sig till man kommer hem".
Något jag verkligen har problem med är dock när man äter sig sådär äckligt mätt. Sådär så att man sitter och flämtar och flåsar och lutar sig tillbaka i stolen. Händer väl säkert mig någon enstaka gång, men brukar akta mig för det, för jag gillar verkligen inte den känslan. Grisigt är vad det är.
Och jag har tänkt på det, att många som klagar på att de inte kan gå ner i vikt hur de än försöker, hävdar att de äter "bra och varierad mat", vad nu det innebär... Och ponera att det faktiskt stämmer, att man äter "rätt" mat. Jag tror nog att man ofta inte inser att man äter för stora portioner. Jag har hört någon gång, någonstans, att man helst ska äta sig mätt till ca 70%. Det tycker jag låter rimligt. I dagens samhälle kan jag nästan garantera att man inte kommer behöva gå hungrig i flera dagar, så finns ingen direkt anledning att äta sig mätt till 100%. Det blir energi man inte hinner göra sig av med, vilket resulterar i övervikt. Dessutom kan matsmältningssystemet bli väldigt belastat, speciellt med tanke på att vi äter alldeles för lite rå föda. Vi får inte i oss enzymer som underlättar matsmältningen. Detta bidrar till att toxiner bildas i kroppen. Kroppen hinner inte bryta ner all mat som vi ständigt trycker i oss, vare sig vi är hungriga eller ej. Och när toxiner bildas, och maten inte bryts ner som den ska, då blir det knas.
Vi börjar bli trötta, vi kanske får sämre hy, sämre hårkvalitet. Vissa kanske får värk, andra börjar få återkommande förkylningar. Och såklart, diverse magproblem.
För vad händer när vi helt plötsligt får mycket mer jobb än vi hade tänkt oss? Jo, vi hinner inte med andra uppgifter som egentligen måste utföras. Samma sak händer med matsmältningssystemet. Eftersom att det jobbar för fullt på att bryta ner maten hinner inte kroppen göra sådant som den egentligen också borde göra, nämligen driva ur slaggprodukter, gifter. Då stannar det istället i kroppen. Och då, mina vänner, då kommer sjukdomarna.
Mattips för er som vill "mjukstarta" lite med mer grönt i era liv:
Rödbets- och morotssallad med valnötter och chevré
1-2 rödbetor, rivna och råa
1-2 morötter, rivna och råa
½ hackad rödlök
1 vitlöksklyfta, pressad eller hackad
Saften från ca ½ citron
Quinoa, bovete, fullkornspasta eller kanske något fullkornsbröd
Valnötter, hackade
Chevréost
En skvätt olivolja
Eventuellt lite färska örter efter behag
Salt och peppar
Ja, alltså. Inte så avancerat. Blanda allt. Gör det gärna åtminstone en aning estetiskt tilltalande. Strö exempelvis valnötterna och chevréosten över salladen.
Detta passar väldigt bra till bearnaisesås, men gör den gärna själv då, och ta bara en liten klick. Annars kan man uppfinna någon egen sås till, eller kanske göra tapenade. Eller så behöver man inte ens ha sås, man kan bara ringla över lite extra olivolja.
Testa nu att bara äta er ca 70% mätta, se vad som händer.
Tips! Drick mycket vatten under dagen, man mår så mycket bättre.
Jag vet inte riktigt, tycker det är ett konstigt tänk. Tycker absolut inte att man ska svälta sig, men tycker att vi är alldeles för rädda för att känna minsta lilla hunger. Då skyndar man förbi närmsta kiosk och köper en drickyoghurt eller kanske en chokladbit, så att man "står sig till man kommer hem".
Något jag verkligen har problem med är dock när man äter sig sådär äckligt mätt. Sådär så att man sitter och flämtar och flåsar och lutar sig tillbaka i stolen. Händer väl säkert mig någon enstaka gång, men brukar akta mig för det, för jag gillar verkligen inte den känslan. Grisigt är vad det är.
Och jag har tänkt på det, att många som klagar på att de inte kan gå ner i vikt hur de än försöker, hävdar att de äter "bra och varierad mat", vad nu det innebär... Och ponera att det faktiskt stämmer, att man äter "rätt" mat. Jag tror nog att man ofta inte inser att man äter för stora portioner. Jag har hört någon gång, någonstans, att man helst ska äta sig mätt till ca 70%. Det tycker jag låter rimligt. I dagens samhälle kan jag nästan garantera att man inte kommer behöva gå hungrig i flera dagar, så finns ingen direkt anledning att äta sig mätt till 100%. Det blir energi man inte hinner göra sig av med, vilket resulterar i övervikt. Dessutom kan matsmältningssystemet bli väldigt belastat, speciellt med tanke på att vi äter alldeles för lite rå föda. Vi får inte i oss enzymer som underlättar matsmältningen. Detta bidrar till att toxiner bildas i kroppen. Kroppen hinner inte bryta ner all mat som vi ständigt trycker i oss, vare sig vi är hungriga eller ej. Och när toxiner bildas, och maten inte bryts ner som den ska, då blir det knas.
Vi börjar bli trötta, vi kanske får sämre hy, sämre hårkvalitet. Vissa kanske får värk, andra börjar få återkommande förkylningar. Och såklart, diverse magproblem.
För vad händer när vi helt plötsligt får mycket mer jobb än vi hade tänkt oss? Jo, vi hinner inte med andra uppgifter som egentligen måste utföras. Samma sak händer med matsmältningssystemet. Eftersom att det jobbar för fullt på att bryta ner maten hinner inte kroppen göra sådant som den egentligen också borde göra, nämligen driva ur slaggprodukter, gifter. Då stannar det istället i kroppen. Och då, mina vänner, då kommer sjukdomarna.
Mattips för er som vill "mjukstarta" lite med mer grönt i era liv:
Rödbets- och morotssallad med valnötter och chevré
1-2 rödbetor, rivna och råa
1-2 morötter, rivna och råa
½ hackad rödlök
1 vitlöksklyfta, pressad eller hackad
Saften från ca ½ citron
Quinoa, bovete, fullkornspasta eller kanske något fullkornsbröd
Valnötter, hackade
Chevréost
En skvätt olivolja
Eventuellt lite färska örter efter behag
Salt och peppar
Ja, alltså. Inte så avancerat. Blanda allt. Gör det gärna åtminstone en aning estetiskt tilltalande. Strö exempelvis valnötterna och chevréosten över salladen.
Detta passar väldigt bra till bearnaisesås, men gör den gärna själv då, och ta bara en liten klick. Annars kan man uppfinna någon egen sås till, eller kanske göra tapenade. Eller så behöver man inte ens ha sås, man kan bara ringla över lite extra olivolja.
Testa nu att bara äta er ca 70% mätta, se vad som händer.
Tips! Drick mycket vatten under dagen, man mår så mycket bättre.
torsdag 12 september 2013
Dagens tips
Detta är något jag faktiskt skulle kunna leva på:
Tapenade
ca 1 burk naturligt svarta oliver
en stor näve färsk basilika
saften från ca en halv citron (snåla inte, citron är godare än gud)
åtminstone en vitlöksklyfta, hackad eller pressad
salt
peppar
olivolja
Man kan göra det hemskt lätt för sig och mixa allt i matberedare eller med stavmixer. Jag föredrar dock att hacka för hand. Skulle kunna äta detta med sked, utan någonting till. Byt ut chipspåsen mot detta!
Och glöm nu inte att smaka av, det ska man alltid göra! Det är så man lär sig laga mat. Smaka, fundera. Vad fattas? Tillslut kommer man på det!
Tapenade
ca 1 burk naturligt svarta oliver
en stor näve färsk basilika
saften från ca en halv citron (snåla inte, citron är godare än gud)
åtminstone en vitlöksklyfta, hackad eller pressad
salt
peppar
olivolja
Man kan göra det hemskt lätt för sig och mixa allt i matberedare eller med stavmixer. Jag föredrar dock att hacka för hand. Skulle kunna äta detta med sked, utan någonting till. Byt ut chipspåsen mot detta!
Och glöm nu inte att smaka av, det ska man alltid göra! Det är så man lär sig laga mat. Smaka, fundera. Vad fattas? Tillslut kommer man på det!
Äh, skärpning
Läste i tidningen om någon uppjagad förälder vars unge blivit hemskickad från skolan p.g.a. att lärarna tillslut inte kunde hantera ungen. Nioåring som härjar, lärarna och rektorn får kritik för agerande. Men snälla. De är ju också bara människor, hur ska man orka hyperaktiva, stökiga ungar hela dagarna? Någon gräns måste ju finnas.
Är ju liksom förälderns ansvar att uppfostra ungen, adhd eller inte. Testa någon kombination av omega-3 och omega-6, typ EyeQ. Men framförallt, ta ditt ansvar. Lärarna har annat att göra än att jaga någon liten skitunge. En unge ska väl inte få förstöra för en hel klass? Klart familjen ska få lite extra stöd och hjälp, men huvudansvaret är ju föräldrarnas.
Överlag tycker jag att det är rena skämtet att man kan skylla precis allt på en diagnos idag. Skulle detta vara typ 20-talet skulle väl ungen få en smäll och sedan vara tyst. Säger inte att det är rätt, men menar att på den tiden fanns det en annan respekt.
Man kan inte diagnostisera precis allt och man kan inte vaccinera sig mot allt ont i världen.
Kommer fortsätta återkomma till det, men det tål att sägas fler gånger: kost, motion, kroppen som helhet, ekologi, balans.
Är ju liksom förälderns ansvar att uppfostra ungen, adhd eller inte. Testa någon kombination av omega-3 och omega-6, typ EyeQ. Men framförallt, ta ditt ansvar. Lärarna har annat att göra än att jaga någon liten skitunge. En unge ska väl inte få förstöra för en hel klass? Klart familjen ska få lite extra stöd och hjälp, men huvudansvaret är ju föräldrarnas.
Överlag tycker jag att det är rena skämtet att man kan skylla precis allt på en diagnos idag. Skulle detta vara typ 20-talet skulle väl ungen få en smäll och sedan vara tyst. Säger inte att det är rätt, men menar att på den tiden fanns det en annan respekt.
Man kan inte diagnostisera precis allt och man kan inte vaccinera sig mot allt ont i världen.
Kommer fortsätta återkomma till det, men det tål att sägas fler gånger: kost, motion, kroppen som helhet, ekologi, balans.
måndag 9 september 2013
Puré
Min Blaj har nyligen börjat med smakportioner. Idag gjorde jag en puré han inte kunde motstå, så tänkte dela med mig av receptet!
Banan- och sötpotatispuré med lucuma och nyponskalmjöl (från 4 månader, blir ca 1 iskubslåda)
½ sötpotatis, ångkokt och skuren i småbitar
1 mogen ekobanan i småbitar
½ tsk nyponskalmjöl
½ tsk lucumapulver
1 tsk kallpressat, ekologiskt kokosfett
Inte så komplicerat. Mixa skiten och häll antingen upp det i en sådan där iskubslåda eller spara i burkar i kylen eller vad man nu föredrar.
TIPS! Andra halvan av sötpotatisen kan du använda till:
Plommon- och päronpuré med sötpotatis (från 4 månader, blir ca 1 iskubslåda)
½ sötpotatis, ångkokt och skuren i småbitar
1 moget päron, urkärnat, skalat och i småbitar
ca 1-1½ dl plommon, skalade och i småbitar
ev. 1 tsk kokosfett (kallpressat och ekologiskt) och ½ tsk lucumapulver
Lätt som en plätt. Mixa och frys in/ställ i kylen.
Banan- och sötpotatispuré med lucuma och nyponskalmjöl (från 4 månader, blir ca 1 iskubslåda)
½ sötpotatis, ångkokt och skuren i småbitar
1 mogen ekobanan i småbitar
½ tsk nyponskalmjöl
½ tsk lucumapulver
1 tsk kallpressat, ekologiskt kokosfett
Inte så komplicerat. Mixa skiten och häll antingen upp det i en sådan där iskubslåda eller spara i burkar i kylen eller vad man nu föredrar.
TIPS! Andra halvan av sötpotatisen kan du använda till:
Plommon- och päronpuré med sötpotatis (från 4 månader, blir ca 1 iskubslåda)
½ sötpotatis, ångkokt och skuren i småbitar
1 moget päron, urkärnat, skalat och i småbitar
ca 1-1½ dl plommon, skalade och i småbitar
ev. 1 tsk kokosfett (kallpressat och ekologiskt) och ½ tsk lucumapulver
Lätt som en plätt. Mixa och frys in/ställ i kylen.
söndag 8 september 2013
Om morötter
Alltså, det här med måltidsersättningar... Vissa människor lever periodvis på måltidsbars m.m. för att tappa i vikt. Många människor tappar också vikt på detta sätt, men av de människorna går många upp igen. Önskar att det kunde vara lättare för folk att få hjälp till att istället ändra sin livsstil.
Mat är kul. Mat ska vara kul. Mat är ett av mina största glädjeämnen. Det är fantastiskt. När man kan göra något som att äta, som är rent livsviktigt, till något kul borde man ta chansen. Jag känner ofta ren lycka när jag lagar mat. Senaste dagarna har det hänt vid var och varannan måltid, eftersom att jag har handlat så mycket fina råvaror på Bondens marknad. En sådan banal syssla som att skala en morot har gett mig ett litet lyckorus. Älskar morötterna jag har handlat på marknaden, de luktar precis så som en morot ska lukta.
Och när jag känner den där lyckan vill jag genast att andra ska känna samma sak. Det är ju så egentligen så enkelt!
Hur kan jag få folk (främlingar) att känna samma sak? Tips, tack!
Mat är kul. Mat ska vara kul. Mat är ett av mina största glädjeämnen. Det är fantastiskt. När man kan göra något som att äta, som är rent livsviktigt, till något kul borde man ta chansen. Jag känner ofta ren lycka när jag lagar mat. Senaste dagarna har det hänt vid var och varannan måltid, eftersom att jag har handlat så mycket fina råvaror på Bondens marknad. En sådan banal syssla som att skala en morot har gett mig ett litet lyckorus. Älskar morötterna jag har handlat på marknaden, de luktar precis så som en morot ska lukta.
Och när jag känner den där lyckan vill jag genast att andra ska känna samma sak. Det är ju så egentligen så enkelt!
Hur kan jag få folk (främlingar) att känna samma sak? Tips, tack!
fredag 6 september 2013
Snart frukost
Igår gjorde jag förresten juice. Har lånat en juicepress, synd bara att den är så tråkig att diska. En riktigt god kombo (blev ca 2 glas) var en stor morot, två äpplen och en citron (plus skalet. Men skala bort det och skär bort det vita). Mycket gott!
Åh, så härligt det är när man snart har alldeles nygräddat bröd (morotslimpan nedan) och en kopp kaffe. Och icke att förglömma, morgonsmoothien samt en näve piller. Visst, jag äter mycket kosttillskott. Men blir ändå förvånad när folk undrar om det inte belastar levern. Det är ju liksom inte medicin jag äter. En av de grejerna jag alltid äter är Chlorella. En kraftigt utrensande alg, som dessutom har massa nyttigheter i sig. Jag äter det i tablettform (för det smakar hemskt), och de tabletterna innehåller inget annat än algen. Inga bindemedel, ingenting.
Överlag tycker jag att ni ska passa er för billiga kosttillskott från oseriösa företag utan riktig kunskap. Se till att få en så ren och naturlig produkt som möjligt, med bra bindemedel. Mina favoritmärken är Holistic och Helhetshälsa. Riktigt bra grejer. Skulle t.ex. aldrig vilja vara utan min burk med magnesium och ser alltid till att ha en burk Enzymeja hemma.
Nu är det kaffedags. Må gott!
torsdag 5 september 2013
Rata
Något jag tycker alla borde rata är lättprodukter. Fattar inte att Livsmedelsverket faktiskt rekommenderar lättprodukter till gravida. Det var något jag reagerade starkt på när jag var en havande kvinna. Det är ju rena giftet. Jämför t.ex. naturell yoghurt med naturell lättyoghurt. Faktiskt, gör det. Jag väntar här.
Men margarin tar ju ändå priset. Ingen kommer någonsin få mig att tro att det är bra grejer.
Vet inte hur kul det är med bloggande. Just nu är jag mest sugen på att bygga klart min köksö. Helt egendesignad, är rätt stolt faktiskt!
Om lättprodukter var dagens rata kan väl kokosfett vara dagens gilla. Självklart menar jag det ekologiska, kallpressade. Har det till allt. Smörjer lillen, gör hårinpackningar, har som badolja, bakar med, steker i, äter direkt som det är... Allt! Testa, det är gott, kul och bra!
Men margarin tar ju ändå priset. Ingen kommer någonsin få mig att tro att det är bra grejer.
Vet inte hur kul det är med bloggande. Just nu är jag mest sugen på att bygga klart min köksö. Helt egendesignad, är rätt stolt faktiskt!
Om lättprodukter var dagens rata kan väl kokosfett vara dagens gilla. Självklart menar jag det ekologiska, kallpressade. Har det till allt. Smörjer lillen, gör hårinpackningar, har som badolja, bakar med, steker i, äter direkt som det är... Allt! Testa, det är gott, kul och bra!
måndag 2 september 2013
Etikett?
Jajust, det var ju det där med etiketter. Är det nödvändigt? Sådant minns man ju inte. Äh. Tror ni överlever.
Sur
Jag skulle vilja förklara krig mot fetman. Inte mot feta människor, men mot fetman. Hur kan vår värld ha blivit så skruvad att vi dör av undernäring på grund av överkonsumtion av näringsfattig mat? Då är det något som är riktigt, riktigt fel.
Människor jobbar i regel antingen som timanställd, med något pass här och där så man nätt och jämt klarar hyran, eller så jobbar man heltid, ofta med ganska mycket övertid. Säger man att man gärna skulle vilja jobba 50-80% är man lat och omotiverad. "Vad ska du göra resten av tiden?" undrar folk. Tja, leva kanske?
Folk jobbar så mycket att de på helgerna ska "unna sig". Unna sig en pizza, en påse chips, en utekväll med mycket alkohol och tobak. Vad det verkligen handlar om är att unna sig att konsumera. Vi jobbar för att tjäna pengar. För pengarna vill man göra något kul, inte bara betala hyra. Så, vi köper en ny soffa. Eller en ny tv. Eller en ny Ipad. Men sedan kommer måndagen, då är det arbete som gäller. Vi köper saker vi inte hinner njuta av.
Man har heller inte tid att laga mat. Inte lust heller. Så vi lunchar ute. Vi småäter. Och vi äter för mycket. Vi vräker i oss mängder av ohälsosam mat. Riktigt grisigt är det. Raffinerat, processat gift med alla möjliga sjuka tillsatser. Och problemet är ju inte bara att maten saknar näring, utan maten vi äter urlakar kroppens förråd på vitaminer och mineraler. Folk klagar på att de är trötta (och många har sömnsvårigheter), blir sjuka ofta, har livlöst hår, tappar hår (om inte bloggaren själv misstycker vill jag hänvisa till en riktig mästare på detta område: http://kurera.se/beauty-by-bloch/), har sköra naglar, dålig hy... Men såklart, det är ju det som händer när kroppen lider brist på näring!
B-vitaminbrist och magnesiumbrist känns som riktiga klassiker dessa dagar. Och brist på D-vitamin. Och folk klagar på halsbränna, sura uppstötningar, dålig matsmältning. Detta får man när man lider brist på saltsyra och enzymer. Och vad gör man? Går till apoteket och köper produkter som hämmar produktionen av magsyra. Det är galet!
Sjukpenningen som betalades ut under 2010 översteg 17 miljarder kronor. (Statistik från Försäkringskassan)
Folk får veta att "du riskerar diabetes typ 2 p.g.a. din övervikt. Du måste gå ner i vikt snarast." Och så får de en gastric bypass serverad på ett silverfat. Säkert en räddning för många, men varför gör vi så att människor ens ska behöva hamna i den sitsen? Och något som gör mig så fruktansvärt förbannad är att människor faktiskt äter upp sig för att få operationen. Men lider man av sådan övervikt att man har förhöjt kolesterol, skyhögt blodtryck, diabetes, ligger i riskzonen för en rad olika cancersorter osv. så handlar det ju om en total livsstilsförändring. "Vad det gäller fetma: genetiken laddar bössan, livsstilen avlossar skottet." George Bray, 2003. Kan man inte istället för operation ge dessa människor en slags PT under cirka ett års tid? En person som finns där för att stötta och hjälpa. Någon som hjälper till att lägga upp kosten, följer med och handlar, hjälper till med matlagning och träning osv.
Vi måste bland annat:
Människor jobbar i regel antingen som timanställd, med något pass här och där så man nätt och jämt klarar hyran, eller så jobbar man heltid, ofta med ganska mycket övertid. Säger man att man gärna skulle vilja jobba 50-80% är man lat och omotiverad. "Vad ska du göra resten av tiden?" undrar folk. Tja, leva kanske?
Folk jobbar så mycket att de på helgerna ska "unna sig". Unna sig en pizza, en påse chips, en utekväll med mycket alkohol och tobak. Vad det verkligen handlar om är att unna sig att konsumera. Vi jobbar för att tjäna pengar. För pengarna vill man göra något kul, inte bara betala hyra. Så, vi köper en ny soffa. Eller en ny tv. Eller en ny Ipad. Men sedan kommer måndagen, då är det arbete som gäller. Vi köper saker vi inte hinner njuta av.
Man har heller inte tid att laga mat. Inte lust heller. Så vi lunchar ute. Vi småäter. Och vi äter för mycket. Vi vräker i oss mängder av ohälsosam mat. Riktigt grisigt är det. Raffinerat, processat gift med alla möjliga sjuka tillsatser. Och problemet är ju inte bara att maten saknar näring, utan maten vi äter urlakar kroppens förråd på vitaminer och mineraler. Folk klagar på att de är trötta (och många har sömnsvårigheter), blir sjuka ofta, har livlöst hår, tappar hår (om inte bloggaren själv misstycker vill jag hänvisa till en riktig mästare på detta område: http://kurera.se/beauty-by-bloch/), har sköra naglar, dålig hy... Men såklart, det är ju det som händer när kroppen lider brist på näring!
B-vitaminbrist och magnesiumbrist känns som riktiga klassiker dessa dagar. Och brist på D-vitamin. Och folk klagar på halsbränna, sura uppstötningar, dålig matsmältning. Detta får man när man lider brist på saltsyra och enzymer. Och vad gör man? Går till apoteket och köper produkter som hämmar produktionen av magsyra. Det är galet!
Sjukpenningen som betalades ut under 2010 översteg 17 miljarder kronor. (Statistik från Försäkringskassan)
Folk får veta att "du riskerar diabetes typ 2 p.g.a. din övervikt. Du måste gå ner i vikt snarast." Och så får de en gastric bypass serverad på ett silverfat. Säkert en räddning för många, men varför gör vi så att människor ens ska behöva hamna i den sitsen? Och något som gör mig så fruktansvärt förbannad är att människor faktiskt äter upp sig för att få operationen. Men lider man av sådan övervikt att man har förhöjt kolesterol, skyhögt blodtryck, diabetes, ligger i riskzonen för en rad olika cancersorter osv. så handlar det ju om en total livsstilsförändring. "Vad det gäller fetma: genetiken laddar bössan, livsstilen avlossar skottet." George Bray, 2003. Kan man inte istället för operation ge dessa människor en slags PT under cirka ett års tid? En person som finns där för att stötta och hjälpa. Någon som hjälper till att lägga upp kosten, följer med och handlar, hjälper till med matlagning och träning osv.
Vi måste bland annat:
- Äta portioner som överensstämmer med hur pass mycket vi rör oss
- Motionera mer
- Rata, eller åtminstonne dra ner rejält på hel- och halvfabrikat
- Bli av med sockerberoendet
- Äta mer rå föda som ger oss livsviktiga enzymer, vitaminer och mineraler
- Sluta överkonsumera receptfria läkemedel, som också urlakar kroppen på näring
- Äta mat lagad från grunden
- Äta ekologisk mat
- Dra ner på köttkonsumtionen
- Sluta använda alla galna hudkrämer, schampon m.m. som innehåller mineraloljor och annat skräp
Och jag anser att naturligt framställda kosttillskott bör ingå i en balanserad kost. Varför? Jo, för jorden är så utarmad på näring att vi inte riktigt kan få i oss tillräckligt från enbart kosten. Och vi nordbor behöver extra d-vitamin på vinterhalvåret. Och äter man p-piller och en del andra mediciner så får man nästan garanterat brist på b-vitaminer och magnesium. Detsamma gäller när vi stressar mycket. Frukten och grönsakerna vi äter skördas dessutom oftast innan de fått mogna helt.
Jag är trött på att man bara ser och behandlar symptomet, utan att fråga sig vad som händer i resten av kroppen. Man ser inte kroppen som en helhet. Psoriasis? Ta lite kortisonkräm! Fast, jaha. Nu är det ju så att psoriasis är en autoimmun sjukdom = sjukdom som påverkar det egna immunförsvaret. Kanske man istället kan testa att reglera immunförsvaret, stödja och främja immunförsvaret med d-vitamin, probiotika, enzymer? Man har ju insett att solande är bra vid psoriasis. Är det ingen som frågar sig varför?
Jag skulle kunna fortsätta länge, länge till. Men ska sluta skälla för idag. Musen är upphittad btw.
Ät lite broccoli och ha en fortsatt trevlig måndag!
söndag 1 september 2013
Poesi
Det ni, mina små lamm. Stackare, ni som aldrig känner glädje över att blicka ner i en skål med strimlad rödkål i en vinägrett med färsk citron och basilika.
Poesi!
Poesi!
Hets
Nu jäklar, nu är det redan tredje inlägget. Vilken hets! Gissar att det inte kommer ske varje dag, så passa på att njuta så mycket ni bara kan.
Åt en helt delikat lunch. Blev precis som jag tidigare nämnde de goda bönbiffarna min käre moder gjorde härom dagen tillsammans med ångkokta grönsaker, gelé och två (!) sorters hembakt bröd.
Åt en helt delikat lunch. Blev precis som jag tidigare nämnde de goda bönbiffarna min käre moder gjorde härom dagen tillsammans med ångkokta grönsaker, gelé och två (!) sorters hembakt bröd.
Inte på något vis en snygg bild, men poängen med bilden var framför allt att visa brödet jag bakade igår. Det är brödet med sesamfrön på, och receptet hittade jag på bloggen jag nämnde i mitt allra första blogginlägg. Tack för receptet, lilla matdériven!
Var på Bondens Marknad igår. En himla bra grej, det där. Ekologiska, närproducerade grönsaker, ägg, ostar, bröd. Fick provsmaka två riktigt goda ostar, en ganska kryddig gräddost och någon slags fetaost. Ostmakaren sa att fetaosten egentligen skulle vara i mer fast form, men det gjorde inte mig någonting, för det var riktigt gott att ha istället för smör på bröden.
Det andra brödet ni ser på bilden är ett bröd jag har filat lite på sista tiden. Just nu är jag nöjd med detta recept:
Morotslimpa
2 medelstora morötter, rivna (brukar riva direkt i bunken för att minimera disk)
ca 1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl linfrön
0,5 dl psylliumfrön
1 dl rågmjöl
1 dl skrädmjöl (innan jag testade skrädmjöl använde jag grahamsmjöl)
1 dl dinkelmjöl siktat
1 dl dinkelmjöl fullkorn
ca 1 dl bär (jag föredrar lingon)
3,5 dl vatten
ev. 1 tsk nyponskalmjöl
Det hela är mycket simpelt. Rör ihop allt till en ganska lös och klibbig smet. Häll i smord form och grädda långt ner i ugnen i ca en timme, med ugnen på 175 grader. Man kan ha enbart en sorts dinkelmjöl, det är mest jag som har velat testa lite olika varianter.
Fortfarande ingen mus.
Ingen pasta
Blev inget pastaskapande. Bästa Blajen kom hit, blev lite distraherad. Insåg dessutom varför jag tycker det är extra jobbigt att sitta här vid min stackars dator. Framförallt är det för att jag har tappat bort musen, och jag kan inte hantera den där lilla plattan (har alltså en LAPTOP). Sjukt irriterande. Dessutom har datorn tappat livslusten, den kraschar titt som tätt. Just nu har den skött sig finfint, men när det är dags att se Sopranos blir det pannkaka. Vet inte vad som är fel, och det här med att engagera sig i datorproblem är inte riktigt min grej om man säger så.
Så, anser att jag har finkammat hemmet, vilket jag inte kan ha gjort eftersom att musen fortfarande saknas.
Var ute en sväng i skogen idag och letade blåbär och lingon. Börjar bli kris, alla mina lingon är slut. Mager skörd, fick ihop kanske 2 dl. Tycker alltid att de finaste bären finns under massa spindelnät. 1-0 till spindeln alltså.
Okej, ska hitta musen och DÅ kanske jag kan styra upp ett strukturerat, intressant inlägg som är aningen läsvärt. Tänkte bjuda på ett recept på gott, simpelt och nyttigt bröd, så håll utkik.
Dags för lunch. Om jag lyckas förstå hur man gör med den där ångkokaren blir det ångkokta morötter och polkabetor med bönbiffar. Kanske lyxa till det med min egengjorda vinbärsgelé!
HEJDÅ
Så, anser att jag har finkammat hemmet, vilket jag inte kan ha gjort eftersom att musen fortfarande saknas.
Var ute en sväng i skogen idag och letade blåbär och lingon. Börjar bli kris, alla mina lingon är slut. Mager skörd, fick ihop kanske 2 dl. Tycker alltid att de finaste bären finns under massa spindelnät. 1-0 till spindeln alltså.
Okej, ska hitta musen och DÅ kanske jag kan styra upp ett strukturerat, intressant inlägg som är aningen läsvärt. Tänkte bjuda på ett recept på gott, simpelt och nyttigt bröd, så håll utkik.
Dags för lunch. Om jag lyckas förstå hur man gör med den där ångkokaren blir det ångkokta morötter och polkabetor med bönbiffar. Kanske lyxa till det med min egengjorda vinbärsgelé!
HEJDÅ
Test
Okej, så tänkte att jag ska testa detta med blogg. Haft någon förut, men känner mig lite väl självcentrerad när jag sitter här och skriver. Men nu är det så att jag är väl självcentrerad. Det är väl vi alla?
Alltså, anledningen till detta med blogg är faktiskt att jag, som knappt vågar mig ut på internet, har hittat några trevliga bloggar. De har väl inspirerat mig, kan man väl säga. Hittade denna blogg igår: http://lillamatderiven.blogspot.se/, himla snygg blogg med mycket bra recept och annat! Hoppas det är okej att jag länkar.
Nej, nu har jag redan tröttnat lite på detta. Ska göra pasta är väl planen.
Alltså, anledningen till detta med blogg är faktiskt att jag, som knappt vågar mig ut på internet, har hittat några trevliga bloggar. De har väl inspirerat mig, kan man väl säga. Hittade denna blogg igår: http://lillamatderiven.blogspot.se/, himla snygg blogg med mycket bra recept och annat! Hoppas det är okej att jag länkar.
Nej, nu har jag redan tröttnat lite på detta. Ska göra pasta är väl planen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)